Cupcakes au chocolat

Ingrédients pour le gâteau au chocolat

• 1 tasse de sucre blanc
• ¼ de tasse de beurre
• 1/3 de tasse de cacao
• ½ tasse d'eau
• ½ tasse de lait
• 1 cuil. à thé de soda
• 1 cuil. à thé de poudre à pâte
• 1 ¼ de tasse de farine
• Sel et vanille
• 1 oeuf battu

Mélanger les ingrédients secs à part des ingrédients humides et mélanger les deux préparations. Mettre dans le moule de votre choix et cuire au four à 350 degrés F, jusqu'à ce que un couteau en ressorte propre (environ 30 minutes).

Recette de crème au beurre fouetté

• 3 cuillerées à table de farine
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse de beurre
• 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillerée à thé d’extrait de vanille pure

Mélanger la farine et le lait dans une petite casserole. Faire chauffer à feu moyen en brassant continuellement, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Le changement s’effectue rapidement; dès que vous commencez à voir le fond de la casserole quand vous brassez, retirez du feu et passez le mélange dans une passoire fine (au besoin, utiliser une cuillère pour aider le mélange à traverser la passoire). Déposer au frigidaire et laisser refroidir complètement.

Battre le beurre en crème. Ajouter le sucre et continuer à battre environ une minute, jusqu’à ce qu’il soit bien intégré au beurre. Ajouter le mélange de lait épaissie et la vanille. Battre de 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène et d’une belle consistance crémeuse et fouettée.

Étaler immédiatement sur les cupcakes. Les cupcakes peuvent ensuite être conservés au réfrigérateur.

Je vous donne en même temps une recette de gâteau blanc qui pourrait très bien remplacer le gâteau au chocolat, pour ceux qui n'en sont pas fans. La préparation est la même que le gâteau au chocolat.

Ingrédients

• 2 oeufs
• 1 ½ tasse de sucre
• 2 cuil. à table de margarine
• 2 tasses de farine
• 1 cuil. à thé de sel
• 3 cuil. à thé de poudre à pâte
• 1 ½ tasse de lait