Bonbons au saumon fumé

Le 31 décembre dernier, on avait prévu une petite soirée tranquille avec un couple d'amis et on avait convenu faire quelques bouchées chaque au lieu de se faire un gros souper traditionnel. Pour varier, j'ai décidé de servir ma tartinade de saumon, emballée comme des bonbons.

Ingrédients

• 85 grammes de saumon fumé
• 1 demi-paquet de fromage à la crème
• Coriandre ou une autre herbe au goût
• Poivre au goût

Préparation

Mettre les ingrédients au robot et mélanger pour obtenir une tartinade assez homogène. Mettre la tartinade au frais 1 h. Ensuite prendre à la cuillère une petite quantité de la tartinade et la mettre sur un carré de papier ciré. En enveloppant la tartinade, tortiller les bouts du papier ciré pour former un bonbon.

Sous-marin style Mikes

Très simple à faire, les enfants ont adorés.

Ingrédients

• Pain italien à sous-marin
• Boeuf à fondue chinoise
• Fromage mozzarella
• Oignons
• Moutarde
• Mayo
• Miel
• Salade
• Coriandre

Ouvrir le pain et beurrer légèrement. Faire sauter le boeuf et le mettre sur le pain. Râper le fromage et en mettre une bonne couche sur le boeuf. Mettre au four à broil jusqu'à ce que le fromage soit fondu et un peu grillé.

Pendant ce temps faire caraméliser légèrement les oignons. La sauce que j'ai fait est composée de part égale de moutarde, mayo et miel.

Retirer le pain du four et mettre les oignons et la sauce. Finalement j'ai ciselé salade et coriandre que j'ai déposé sur le sandwich. La coriandre rajoute de la fraicheur à l'ensemble.

Egg-Roll au goberge

Il y a un resto près de chez nous qui servent des mets chinois. Ils servent le traditionnel egg-roll, mais servent aussi le ''cub'' comme ils l'appellent. Sans me donner la recette secrète, le propriétaire du restaurant m'a donné les ingrédients principaux et j'ai décidé de m'essayer à la maison.

Ingrédients
1 petite boîte de pâte à egg-roll
1 paquet de goberge à saveur de crabe
3 quart d'un paquet de fromage à la crème
1 demi pomme
Épices à poisson El Ma Mia

Hacher grossièrement la goberge et la pomme. Mélanger avec le fromage à la crème. Assaisonner au goût avec les épices. Farcir les pâtes, refermer en triangle et faire frire.

Sushis nouveau genre

Je suis tombée par hasard sur cette recette en cherchant des idées de tapas. J'ai un peu modifié la recette (http://fromagesdici.com/recettes/sushis-au-cheddar-biobio) avec ce que j'avais sous la main. Alors voici ma version :

Riz à sushis : J'ai suivi la recette sur la boite sans ajouter de vinaigre

Ingrédients

• 8 tranches de prosciutto
• 200 g de mozzarella fondu et réfrigéré, coupé en 8 batonnets
• 8 tomates séchées, coupées en deux
• laitue romaine ciselée
• poivre

Disposer 4 tranches de prosciutto sur la natte de bambou en les chevauchant un peu. Mettre une mince couche de riz, saupoudrer un peu de poivre. Disposer 4 batonnets de mozzarella, 8 moitiés de tomates séchées et la laitue romaine. Rouler serré comme un sushi. Avec le reste des ingrédients, refaire un autre rouleau. Couper chaque rouleau en 6 morceaux.

Mon verdict : Une belle réussite !